In het Frans heet het ‘pêche á pied’ , ofwel ‘te voet vissen’: op zoek naar schaal- en schelpdieren op drooggevallen zandplaten bij laag tij. Maar het kan ook heel goed langs de Nederlandse kust. In Zeeland bijvoorbeeld. De beste plek om kokkels te zoeken is langs de Grevelingendam. Gewapend […]
Read more ›
Vraag mijn vrouw (die echt wel weet wat lekker is) naar haar lievelingseten, en ze antwoordt: mosselen met friet en een glas witte wijn. Deze Vlaming uit Tessenderloo zocht wilde oesters in de Oosterschelde. Zijn heilige drie-eenheid: oesters, Jupiler en zijn Thaise vrouw. Lees hier meer over mosselen, kokkels en […]
Read more ›Voorafgaand aan de première van L’Amour des Moules in Vlissingen werden er gezamelijk mosselen gegeten. Ik zat aan tafel met zeebioloog Norbert Dankers, die smakelijk kon vertellen. Bij aanvang van de voorstelling wist ik niet alleen alles over de mossel. Bijvoorbeeld hoe je ze tijdens het eten in elkaar schuift […]
Read more ›